Œufs Brouillés au Saumon Fumé

Ingrédients

• 2 œufs
• 50g de saumon fumé
• 1/2 cuillère à café de beurre
• 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau

Préparation

1. 01

   Étape 1. Cassez 2 œufs dans un bol et fouettez-les avec 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient complètement combinés.

2. 02

   Étape 2. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu très doux. Ajoutez 1/2 cuillère à café de beurre et laissez-le fondre doucement — ne le laissez pas brunir.

3. 03

   Étape 3. Versez les œufs battus et laissez-les commencer à prendre sur les bords pendant environ 30 secondes sans remuer.

4. 04

   Étape 4. À l'aide d'une spatule en silicone, poussez délicatement les œufs des bords vers le centre en mouvements lents et amples. Retirez du feu alors qu'ils sont encore légèrement brillants — la chaleur résiduelle terminera la cuisson.

5. 05

   Étape 5. Déchirez 50g de saumon fumé en très petits morceaux et incorporez-les délicatement aux œufs brouillés. Servez immédiatement, légèrement refroidi.

Comment la proposer

Servez en petites portions sur une cuillère pré-remplie ou sur une assiette pour l'auto-alimentation. Le saumon fumé est sûr pour les bébés de 12 mois et plus en petites quantités. Un petit-déjeuner luxueux et riche en oméga-3 pour toute la famille.

Conservation

À servir de préférence frais, immédiatement après la cuisson. Ne conservez pas les œufs brouillés au saumon fumé.