Œufs Brouillés au Saumon Fumé
Publié par Avo Parenting · · Comment nos recettes sont écrites
- Sans fruits à coque
- Âge
- 12 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
- 2 œufs
- 50g de saumon fumé
- 1/2 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau
Préparation
- 01
Étape 1. Cassez 2 œufs dans un bol et fouettez-les avec 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient complètement combinés.
- 02
Étape 2. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu très doux. Ajoutez 1/2 cuillère à café de beurre et laissez-le fondre doucement — ne le laissez pas brunir.
- 03
Étape 3. Versez les œufs battus et laissez-les commencer à prendre sur les bords pendant environ 30 secondes sans remuer.
- 04
Étape 4. À l'aide d'une spatule en silicone, poussez délicatement les œufs des bords vers le centre en mouvements lents et amples. Retirez du feu alors qu'ils sont encore légèrement brillants — la chaleur résiduelle terminera la cuisson.
- 05
Étape 5. Déchirez 50g de saumon fumé en très petits morceaux et incorporez-les délicatement aux œufs brouillés. Servez immédiatement, légèrement refroidi.
Galerie
Comment la proposer
Servez en petites portions sur une cuillère pré-remplie ou sur une assiette pour l'auto-alimentation. Le saumon fumé est sûr pour les bébés de 12 mois et plus en petites quantités. Un petit-déjeuner luxueux et riche en oméga-3 pour toute la famille.
Conservation
À servir de préférence frais, immédiatement après la cuisson. Ne conservez pas les œufs brouillés au saumon fumé.
Nutrition note
Excellente source d'acides gras polyinsaturés et de protéines (bonnes graisses). Contient du sélénium, du zinc et du fer, ainsi que du folate, des vitamines A, D, E et K, et des vitamines du groupe B. La choline, un composant vital qui influence un métabolisme sain, le système neurologique et l'action musculaire, est également présente. Il est acceptable que les enfants mangent des œufs tous les jours. Les œufs sont un aliment sain, adaptable, souvent peu coûteux et facilement disponible.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
