Seitan et Tomate

Ingrédients

• 50g de seitan nature non aromatisé
• 2 tomates moyennes mûres, coupées en dés
• Un filet d'eau

Préparation

1. 01

   Utilisez 50g de seitan nature, non aromatisé. Coupez-le en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou mijoter dans l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 02

   Coupez 2 tomates moyennes mûres en dés et faites-les cuire dans une petite casserole à feu doux avec un filet d'eau pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et décomposées.

3. 03

   Combinez le seitan cuit et les tomates ramollies dans un mixeur.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant de l'eau au besoin pour atteindre la consistance désirée.

Comment la proposer

Servir chaud en purée lisse. Remarque : Le seitan contient du gluten — introduire comme un allergène. Ne convient pas aux bébés ayant une sensibilité au gluten ou au blé.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congeler dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

Excellente source de vitamines A et C. Contient du lycopène, du potassium et des antioxydants. Faible en calories.

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