6 mois+ · Repas
Sole & Riz
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
Ingrédients
- 80g de filet de sole sans peau
- 40g de riz blanc (cru)
- Eau pour la cuisson
Préparation
- 01
Faites cuire le riz blanc dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'il soit très mou et tendre, environ 18 à 20 minutes.
- 02
Faites pocher le filet de sole sans peau dans de l'eau frémissante pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (la sole cuit rapidement en raison de sa finesse). Retirez et vérifiez attentivement qu'il n'y ait pas de petites arêtes.
- 03
Mélangez le riz cuit et la sole émiettée dans un mixeur avec suffisamment de liquide de cuisson pour obtenir une purée lisse, de consistance similaire à celle d'une bouillie.
- 04
Laissez refroidir à température ambiante et servez.
Galerie
Comment la proposer
Une combinaison douce et facile à digérer ; la sole et le riz constituent l'un des repas de poisson les plus légers pour les premières fois.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson contenant des produits laitiers.
