6 mois+ · Repas
Sole & Patate Douce
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
- Riche en fibres
Ingrédients
- 80g de filet de sole sans peau
- 120g de patate douce, épluchée et coupée en cubes
- Eau pour la cuisson à la vapeur et le pochage
Préparation
- 01
Épluchez et coupez la patate douce en cubes ; faites-la cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
- 02
Faites pocher le filet de sole sans peau dans de l'eau frémissante pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez attentivement qu'il n'y ait pas de petites arêtes.
- 03
Mélangez la patate douce cuite à la vapeur et la sole émiettée dans un mixeur avec un peu de liquide de cuisson à la vapeur et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 04
Laissez refroidir et servez.
Galerie
Comment la proposer
Une première purée de poisson douce et savoureuse ; la sole est très délicate et la patate douce est universellement appréciée des bébés.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson contenant des produits laitiers.
