Purée de courge spaghetti

Ingrédients

• 1 petite courge spaghetti (environ 500g)
• 2 à 3 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

2. 02

   Placez les moitiés, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.

3. 03

   Retirez du four et laissez refroidir. À l'aide d'une fourchette, grattez la chair — elle se détachera en filaments ressemblant à des spaghettis.

4. 04

   Rassemblez les filaments et transférez-les dans un mixeur ou un robot culinaire.

5. 05

   Mixez avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une purée lisse ou légèrement texturée, adaptée à l'étape de votre bébé.

Comment la proposer

Pour les jeunes bébés, mixez finement. Pour les bébés plus âgés, proposez les filaments râpés à la fourchette comme aliment à saisir avec les doigts.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Bonne source de vitamine C, de vitamines B et de fibres. Faible en calories. Contient du potassium et du manganèse.

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