6 mois+ · Petit-déjeuner
Épeautre & Brocoli
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 8 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
Ingrédients
- 1/4 tasse de flocons d'épeautre
- 1,5 tasse d'eau
- 1 tasse de fleurons de brocoli
Préparation
- 01
Rincez les flocons ou les grains d'épeautre sous l'eau froide. Les flocons d'épeautre cuisent en 5 à 7 minutes ; les grains nécessitent 30 à 35 minutes.
- 02
Faites cuire l'épeautre dans 1,5 tasse d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre et ait une consistance de bouillie, en remuant de temps en temps.
- 03
Coupez le brocoli en petits fleurons et faites-le cuire à la vapeur pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre et d'un vert vif.
- 04
Mixez le brocoli cuit à la vapeur avec un filet d'eau pour obtenir une purée lisse. Incorporez à l'épeautre cuit, mélangez bien. Servez chaud.
Comment la proposer
Servez chaud. Le brocoli est un excellent premier légume et l'associer à l'épeautre crée un repas riche en nutriments.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 1 mois.
