6 mois+ · Petit-déjeuner
Épeautre & Potiron
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
Ingrédients
- 1/4 tasse de flocons ou de grains d'épeautre
- 1,5 tasse d'eau
- 1/2 tasse de potiron pelé et coupé en dés
Préparation
- 01
Rincez les grains d'épeautre ou utilisez des flocons d'épeautre pour une cuisson plus rapide. Les grains d'épeautre nécessitent 30 à 35 minutes dans 1,5 tasse d'eau ; les flocons d'épeautre cuisent en 5 à 7 minutes.
- 02
Faites cuire l'épeautre dans l'eau à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et ait une consistance de bouillie, en remuant de temps en temps.
- 03
Pelez, épépinez et coupez le potiron frais en dés. Faites-le cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre.
- 04
Mixez le potiron cuit pour obtenir une purée lisse et incorporez-la à l'épeautre cuit. Ajustez la consistance avec de l'eau si nécessaire. Servez chaud.
Comment la proposer
Servez chaud. Le potiron ajoute une douceur crémeuse et une magnifique couleur orange à la bouillie d'épeautre.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 1 mois.
