Plat de Pourpier

Ingrédients

• Une demi-botte de pourpier (environ 100 grammes)
• 1 petit oignon
• Une demi-cuillère à café de concentré (ne pas ajouter de concentré pour les bébés de moins de 1 an)
• 1 cuillère à soupe de riz
• 2 tasses d'eau (ou de bouillon de légumes)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma (facultatif)
• Sel (adapté à l'âge de votre bébé)

Préparation

1. 01

   Tout d'abord, lavez et nettoyez soigneusement tous les légumes.

2. 02

   Séparez les feuilles de pourpier et hachez-les finement.

3. 03

   Coupez l'oignon en petits dés.

4. 04

   Ajoutez l'huile d'olive dans la marmite et faites revenir l'oignon et le concentré.

5. 05

   Une fois l'oignon rosé, ajoutez le pourpier et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les feuilles de pourpier flétrissent.

6. 06

   Comme le pourpier ramollit rapidement, veillez à ne pas le trop cuire.

7. 07

   Ensuite, ajoutez le riz et l'eau (ou le bouillon de légumes) au plat.

8. 08

   Faites cuire à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau (ajustez la consistance selon la préférence de votre bébé, plus liquide ou plus ferme).

9. 09

   Laissez le plat cuit refroidir un peu avant de servir.

Comment la proposer

Servez dans un bol avec une cuillère, et vous pouvez ajouter du yaourt.

Conservation

Conservez au réfrigérateur

Nutrition note

Riche en graisses monoinsaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque. Contient également des vitamines E et K.

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