Mélange Épinards & Petits Pois

Ingrédients

• 1 tasse de petits pois, frais ou surgelés
• 1 tasse de feuilles d'épinards frais

Préparation

1. 01

   Mesurez 1 tasse de petits pois frais ou surgelés et lavez 1 tasse de feuilles d'épinards frais.

2. 02

   Placez les petits pois dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 3 minutes.

3. 03

   Ajoutez les feuilles d'épinards par-dessus et continuez à cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et les épinards complètement flétris.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une couleur vert vif et une consistance parfaitement lisse, en ajustant avec plus de liquide pour la consistance désirée.

Comment la proposer

Cette purée d'un vert éclatant est une véritable bombe nutritionnelle. Offrez-la sur une cuillère pré-remplie ou mélangez-la avec une purée plus douce.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.