Mélange Épinards & Pommes de terre

Ingrédients

• 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
• 1 tasse de feuilles d'épinards frais

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez 1 pomme de terre moyenne en dés de 2,5 cm (1 pouce). Lavez 1 tasse de feuilles d'épinards frais.

2. 02

   Placez les dés de pomme de terre dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

3. 03

   Ajoutez les feuilles d'épinards par-dessus et continuez à cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre et les épinards flétris.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et d'un vert crémeux ; la pomme de terre crée une base riche et nourrissante pour ce mélange riche en fer.

Comment la proposer

Un repas nourrissant et riche en fer. La pomme de terre crémeuse rend les épinards très attrayants pour les bébés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.