Mini-Roulé Épinards & Ricotta

Ingrédients

• 1/2 tasse d'épinards (flétris, essorés, hachés)
• 3 cuillères à soupe de ricotta (entier)
• 1 feuille de pâte feuilletée molle (ou brisée)

Préparation

1. 01

   Étape 1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Tapissez une plaque de papier sulfurisé.

2. 02

   Étape 2. Faites tomber les épinards dans une poêle avec un filet d'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Essorez toute l'humidité et hachez finement.

3. 03

   Étape 3. Mélangez la ricotta et les épinards hachés dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 04

   Étape 4. Déroulez une feuille de pâte feuilletée molle à plat. Étalez le mélange ricotta-épinards sur toute la surface. Roulez fermement pour former un boudin.

5. 05

   Étape 5. Coupez en rondelles de 2 cm, placez-les côté coupé vers le haut sur la plaque et faites cuire 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Comment la proposer

Placez 2 à 3 roulés sur le plateau de la chaise haute. Supervisez toujours pendant la tétée. À 9 mois, les roulés doivent être très moelleux à l'intérieur — la pâte ne doit pas être dure ou feuilletée. Testez la température et la texture avant de servir. Coupez en deux si bébé a besoin de morceaux plus petits.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Congelez non cuits jusqu'à 1 mois. Faites cuire congelés à 190 °C pendant 25 minutes.