Pois Cassés & Petits Pois

Ingrédients

• 1/4 tasse de pois cassés verts
• 1 tasse d'eau
• 1/4 tasse de petits pois frais ou surgelés

Préparation

1. 01

   Rincez 1/4 tasse de pois cassés verts et laissez-les mijoter dans 1 tasse d'eau pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.

2. 02

   Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajoutez 1/4 tasse de petits pois frais ou surgelés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et tendres.

3. 03

   Transférez les pois cassés et les petits pois dans un mixeur.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Cette purée double pois est d'un vert éclatant et super nutritive.

Comment la proposer

Servez chaud sous forme de purée lisse et d'un vert éclatant. Une double dose de pois fournit d'excellentes protéines végétales et des fibres.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Les petits pois sont une bonne source de protéines, de glucides, de fibres, de vitamine C et de vitamines B, tout comme les autres légumineuses. Les petits pois contiennent également des antioxydants et des minéraux tels que le fer, le zinc et le phosphore. Enfin, les petits pois sont une bonne source d'antioxydants, qui favorisent la résistance du corps au stress. Les petits pois sont une bonne source de fibres, qui soutiennent une bonne digestion, les mouvements intestinaux et une flore intestinale saine.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer