Pois Cassés & Pommes de terre

Ingrédients

• 1/4 tasse de pois cassés secs jaunes ou verts
• 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés
• 1,5 tasse d'eau

Préparation

1. 01

   Rincez 1/4 tasse de pois cassés jaunes ou verts. Aucun trempage n'est nécessaire pour les pois cassés.

2. 02

   Pelez et coupez 1 petite pomme de terre en dés. Combinez les pois cassés et la pomme de terre dans une casserole avec 1,5 tasse d'eau.

3. 03

   Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pois cassés soient complètement tendres et la pomme de terre moelleuse.

4. 04

   Mixez ou écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse, en ajoutant de l'eau ou du lait maternel/préparé si nécessaire pour atteindre une consistance crémeuse et facile à manger à la cuillère.

Comment la proposer

Servez chaud sous forme de purée épaisse, onctueuse et réconfortante. Un repas naturellement rassasiant et riche en protéines pour les bébés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Les patates douces sont les pommes de terre les plus saines, riches en antioxydants, en fibres, en calcium, en fer, en phosphore et en potassium, ainsi qu'en vitamines B, C, E et A. Avec des minéraux essentiels comme le folate, le fer, la vitamine B6 et le zinc, les pommes de terre sont des aliments nutritifs pour les bébés en pleine croissance. Elles contiennent également des minéraux cruciaux pour le développement cérébral, davantage de vitamines B, de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire et d'autres vitamines du groupe B. L'amidon de pomme de terre favorise la croissance de bonnes bactéries intestinales qui soutiennent l'organisme de bébé.

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