Brocoli Vapeur avec Trempette au Fromage

Ingrédients

• 4 grands fleurons de brocoli (avec de longues tiges)
• 2 cuillères à soupe de fromage frais
• 2 cuillères à soupe de cheddar (râpé)
• 1 cuillère à soupe de lait entier

Préparation

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   Étape 1. Coupez le brocoli en gros fleurons avec une longue tige (la tige sert de poignée pour que bébé puisse la tenir).

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   Étape 2. Faites cuire les fleurons de brocoli à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres mais conservent leur forme.

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   Étape 3. Pendant que le brocoli cuit à la vapeur, faites fondre le fromage frais dans une petite casserole à feu doux avec un filet de lait. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

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   Étape 4. Ajoutez le cheddar râpé à la sauce au fromage frais chaude et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et forme une trempette lisse.

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   Étape 5. Servez le brocoli à température ambiante avec la trempette au fromage dans un petit bol.

Comment la proposer

Placez les fleurons de brocoli sur le plateau de la chaise haute avec la trempette au fromage dans un petit bol à côté. Supervisez toujours pendant la tétée. À 9 mois, bébé adore tremper. Les longues tiges sont d'excellentes poignées pour la DME. Le brocoli doit être très tendre — jamais al dente pour les bébés.

Conservation

Réfrigérez le brocoli et la sauce séparément jusqu'à 3 jours. Réchauffez la sauce doucement avec un filet de lait. Faites cuire le brocoli à la vapeur juste avant de servir pour une meilleure texture.

Nutrition note

Le brocoli est généralement l'un des favoris pour commencer les repas car il est très simple à saisir pour les bébés. Pour que le bébé puisse facilement saisir la tige, cuire et séparer les fleurons. Le brocoli est un aliment très nutritif et également une fantastique source de vitamine A, qui favorise la santé des yeux. De plus, le brocoli contient des fibres pour un système digestif sain, de la vitamine B6 et du folate pour la croissance et le développement du cerveau. Le brocoli est également riche en composés qui peuvent prévenir la croissance de plusieurs cancers.

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