Purée de chou kale à la vapeur
Publié par Avo Parenting · · Comment nos recettes sont écrites
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
- Riche en fibres
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
- 2 grandes feuilles de chou kale (environ 80g), tiges retirées
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson à la vapeur réservée
Préparation
- 01
Lavez bien les feuilles de chou kale. Retirez et jetez les tiges centrales dures, en ne gardant que les parties feuillues.
- 02
Déchirez les feuilles en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
- 03
Placez le chou kale dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante. Faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
- 04
Transférez le chou kale cuit à la vapeur dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe du liquide de cuisson à la vapeur.
- 05
Mixez ou écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse. Pour une texture plus épaisse, adaptée à la DME (diversification menée par l'enfant), écrasez à la fourchette pour obtenir une pâte grossière plutôt que de mixer.
Galerie
Comment la proposer
Mélangez à de la purée de patates douces ou de pommes de terre pour adoucir la saveur amère. Offrez sur une cuillère pré-remplie.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.
Nutrition note
Excellente source de vitamines A, C et K. Riche en calcium, en fer et en antioxydants. Riche en fibres.
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