Purée de Fraises

Ingrédients

• 1 tasse de fraises fraîches
• 1 c. à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Lavez soigneusement 1 tasse de fraises fraîches et retirez les pédoncules verts.

2. 02

   Coupez les fraises en quatre et placez-les dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau.

3. 03

   Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les fraises soient complètement ramollies.

4. 04

   Retirez du feu et écrasez à la fourchette pour une texture plus grossière, ou mixez jusqu'à obtenir une purée lisse pour les plus jeunes bébés.

5. 05

   Laissez refroidir complètement avant de servir.

Comment la proposer

Servez avec une cuillère souple ou mélangez à du yaourt ou des flocons d'avoine. Introduisez les fraises après que d'autres fruits aient été bien tolérés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

La vitamine C, abondante dans les fraises, aide le corps des bébés à absorber le fer des aliments d'origine végétale et renforce l'immunité. Elles sont également riches en antioxydants, en fibres et en vitamine B9. Les fraises contiennent aussi des folates, qui soutiennent le métabolisme du bébé, l'énergie cellulaire et l'activité antioxydante, et des fibres, qui favorisent un intestin sain.

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