Brownies à la Patate Douce

Ingrédients

• 1 tasse de patate douce, cuite et écrasée
• 2 œufs
• 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1/2 tasse de flocons d'avoine (réduits en farine)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 banane mûre, écrasée

Préparation

1. 01

   Étape 1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et tapissez un moule carré de 20x20 cm de papier sulfurisé.

2. 02

   Étape 2. Faites cuire à la vapeur ou rôtir 1 tasse de patate douce jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrasez-la jusqu'à obtenir une purée complètement lisse et sans grumeaux.

3. 03

   Étape 3. Dans un grand bol, mélangez la purée de patate douce avec 2 œufs, 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée, 1/2 tasse de flocons d'avoine (réduits en farine), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.

4. 04

   Étape 4. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément avec une spatule.

5. 05

   Étape 5. Faites cuire pendant 22 à 25 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris et qu'un cure-dent en ressorte presque propre. Laissez refroidir complètement avant de couper en petits carrés — ils durciront en refroidissant.

Comment la proposer

Coupez en petits carrés. La texture moelleuse et fondante est parfaite pour les bébés de 9 mois. Supervisez attentivement car les morceaux sont denses — laissez bébé explorer de manière autonome.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Congelez les morceaux individuellement jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Les patates douces sont le type de pommes de terre le plus sain, car elles sont riches en vitamines A, C, E et B, ainsi qu'en fibres, calcium, fer, phosphore et potassium. Une grande variété de minéraux se trouvent dans les patates douces, qui sont particulièrement riches en bêta-carotène, que le corps utilise pour fabriquer la vitamine A, essentielle au bon développement du système immunitaire, de la peau et des yeux de bébé. De plus, les patates douces apportent des fibres pour une bonne digestion et une bonne dose de vitamine B6 pour le développement du cerveau.

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