Biscuits à l'avoine et à la patate douce

Ingrédients

• 120 g (1/2 tasse) de patate douce, cuite et écrasée
• 1 banane mûre, écrasée
• 100 g (1 tasse) de flocons d'avoine
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. 01

   Étape 1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 02

   Étape 2. Faites cuire 120 g (1/2 tasse) de patate douce à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrasez-la jusqu'à obtenir une purée lisse.

3. 03

   Étape 3. Dans un bol, mélangez la patate douce écrasée avec 1 banane mûre écrasée, 100 g (1 tasse) de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

4. 04

   Étape 4. Déposez des cuillerées à soupe de pâte arrondies sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces). Aplatissez délicatement chaque biscuit avec le dos d'une cuillère.

5. 05

   Étape 5. Faites cuire pendant 13 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher et légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de servir.

Comment la proposer

Offrez-les comme de petits biscuits tendres à prendre avec les doigts. Ils se brisent facilement dans les mains de bébé et fondent bien en bouche — idéal pour les bébés de 6 mois qui commencent tout juste les solides. Excellents pour la DME (diversification menée par l'enfant).

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours, au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, ou au congélateur jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Les patates douces sont le type de pommes de terre le plus sain, car elles sont riches en vitamines A, C, E et B, ainsi qu'en fibres, calcium, fer, phosphore et potassium. Une grande variété de minéraux se trouvent dans les patates douces, qui sont particulièrement riches en bêta-carotène, que le corps utilise pour fabriquer la vitamine A, essentielle au bon développement du système immunitaire, de la peau et des yeux de bébé. De plus, les patates douces apportent des fibres pour une bonne digestion et une bonne dose de vitamine B6 pour le développement du cerveau.

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