Teff et Figue

Ingrédients

• 1/4 tasse de teff
• 1 tasse d'eau
• 2 figues fraîches ou séchées trempées

Préparation

1. 01

   Si vous utilisez des figues séchées, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Les figues fraîches et mûres peuvent être utilisées telles quelles.

2. 02

   Rincez le teff et faites-le cuire dans 1 tasse d'eau à feu moyen, en laissant mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il épaississe.

3. 03

   Retirez les tiges des figues, puis mixez la chair des figues avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.

4. 04

   Incorporez la purée de figues au teff cuit et mélangez bien. Servez tiède.

Comment la proposer

Servez tiède. Les figues sont naturellement sucrées et riches en fibres, ce qui en fait un petit-déjeuner nourrissant et doux pour la digestion.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez le teff nature jusqu'à 1 mois.

Nutrition note

Le teff est un concentré nutritionnel, offrant des niveaux élevés de fer, de calcium et de protéines par rapport aux autres céréales. Sa teneur élevée en fibres est excellente pour favoriser un bon transit intestinal et maintenir des niveaux d'énergie stables. Il contient également des acides aminés essentiels nécessaires à la croissance globale.

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