Teff et Fraise

Ingrédients

• 1/4 tasse de teff
• 1 tasse d'eau
• 1/3 tasse de fraises fraîches équeutées

Préparation

1. 01

   Rincez le teff sous l'eau froide à l'aide d'une passoire à mailles fines.

2. 02

   Dans une casserole, combinez le teff avec 1 tasse d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit épais et semblable à une bouillie.

3. 03

   Équeutez et coupez les fraises fraîches en quartiers, puis faites-les cuire doucement dans une petite casserole à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. 04

   Mixez les fraises cuites en une purée lisse et incorporez-la au teff cuit. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour diluer. Servez tiède.

Comment la proposer

Servez tiède. Le teff a une saveur douce, légèrement terreuse, qui se marie bien avec la fraise sucrée.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Il n'est pas recommandé de congeler une fois mélangé avec la fraise.