Tempeh et Brocoli

Ingrédients

• 50g de tempeh nature
• 1 tasse de fleurons de brocoli
• Eau ou lait maternel/préparé au besoin

Préparation

1. 01

   Coupez 50g de tempeh nature en petits cubes. Faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour l'attendrir et adoucir toute amertume.

2. 02

   Coupez 1 tasse de brocoli en petits fleurons et faites-les cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes, séparément ou en même temps, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

3. 03

   Combinez le tempeh et le brocoli cuits à la vapeur dans un mixeur ou un robot culinaire.

4. 04

   Mixez avec suffisamment d'eau ou de lait maternel/préparé pour créer une purée lisse et facile à prendre à la cuillère.

Comment la proposer

Servez en purée lisse. Introduisez comme un allergène de soja (le tempeh est fait à partir de soja fermenté). Offrez un nouvel aliment à la fois.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Le brocoli est généralement l'un des favoris pour commencer les repas car il est très simple à saisir pour les bébés. Pour que le bébé puisse facilement saisir la tige, cuire et séparer les fleurons. Le brocoli est un aliment très nutritif et également une fantastique source de vitamine A, qui favorise la santé des yeux. De plus, le brocoli contient des fibres pour un système digestif sain, de la vitamine B6 et du folate pour la croissance et le développement du cerveau. Le brocoli est également riche en composés qui peuvent prévenir la croissance de plusieurs cancers.

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