Tempeh et Brocoli

Ingrédients

• 50g de tempeh nature
• 1 tasse de fleurons de brocoli
• Eau ou lait maternel/préparé au besoin

Préparation

1. 01

   Coupez 50g de tempeh nature en petits cubes. Faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour l'attendrir et adoucir toute amertume.

2. 02

   Coupez 1 tasse de brocoli en petits fleurons et faites-les cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes, séparément ou en même temps, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

3. 03

   Combinez le tempeh et le brocoli cuits à la vapeur dans un mixeur ou un robot culinaire.

4. 04

   Mixez avec suffisamment d'eau ou de lait maternel/préparé pour créer une purée lisse et facile à prendre à la cuillère.

Comment la proposer

Servez en purée lisse. Introduisez comme un allergène de soja (le tempeh est fait à partir de soja fermenté). Offrez un nouvel aliment à la fois.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.