Tilapia et Tomate

Ingrédients

• 80g de filet de tilapia sans peau
• 1 tomate moyenne mûre, pelée et épépinée
• Eau pour le pochage

Préparation

1. 01

   Pelez, épépinez et coupez en dés la tomate mûre ; faites-la cuire dans une petite casserole à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.

2. 02

   Pochez le filet de tilapia sans peau dans de l'eau frémissante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez soigneusement qu'il n'y a pas d'arêtes.

3. 03

   Combinez la tomate cuite et le tilapia effiloché dans un mixeur avec un peu de liquide de cuisson et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 04

   Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

Comment la proposer

La cuisson de la tomate réduit l'acidité ; un premier repas de poisson léger et savoureux.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson avec des produits laitiers.

Nutrition note

Ce poisson est une excellente source de protéines maigres et de vitamines B essentielles, qui soutiennent le métabolisme énergétique. Il fournit une quantité modérée de graisses saines nécessaires au développement cérébral. De plus, c'est une option à faible teneur en mercure, ce qui en fait un choix sûr pour une consommation régulière.

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