Quartiers de Tomate (Pelés)

Ingrédients

• 1 tomate mûre

Préparation

1. 01

   Faites une petite croix en X sur le dessous d'une tomate mûre avec un couteau.

2. 02

   Plongez la tomate dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que la peau commence à se décoller.

3. 03

   Transférez immédiatement dans un bol d'eau glacée pendant 1 minute.

4. 04

   Pelez complètement la peau, puis coupez la tomate en quartiers.

5. 05

   Retirez les pépins si désiré et servez à température ambiante.

Comment la proposer

Placez 2 à 3 quartiers de tomate pelés sur le plateau de la chaise haute. Le fait de peler la tomate retire la peau coriace qui peut provoquer des haut-le-cœur. Surveillez attentivement — les tomates sont molles mais glissantes.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant <b>2 jours maximum</b>.