6 mois+ · Repas
Truite et Pomme
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 18 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
- Riche en fibres
Ingrédients
- 80g de filet de truite sans peau
- 1 petite pomme, pelée, épépinée et coupée en dés
- Eau pour la cuisson à la vapeur et le pochage
Préparation
- 01
Pelez, épépinez et coupez la pomme en dés ; faites-la cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
- 02
Faites pocher le filet de truite sans peau dans de l'eau frémissante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez soigneusement l'absence de petites arêtes.
- 03
Placez la pomme ramollie et la truite effilochée dans un mixeur avec une petite quantité de liquide de cuisson à la vapeur et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 04
Laissez refroidir avant de servir.
Galerie
Comment la proposer
La douceur naturelle de la pomme en fait une excellente purée de poisson d'initiation pour les petits mangeurs difficiles.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant <b>2 jours maximum</b>. Ne congelez pas les purées de poisson contenant des produits laitiers.
