Soupe aux boulettes de dinde

Ingrédients

• 200 g de dinde hachée
• 60 g (1/2 tasse) de petites pâtes
• 240 g (1 tasse) de tomates en purée
• 30 g (1 tasse) d'épinards frais, hachés
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
• 720 ml (3 tasses) de bouillon à faible teneur en sel
• 1/4 cuillère à café d'herbes séchées

Préparation

1. 01

   Étape 1. Dans un bol, mélangez 200 g de dinde hachée avec 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine (comme liant), 1 œuf et 1/4 de cuillère à café d'herbes mélangées séchées. Mélangez bien et roulez en très petites boulettes de la taille d'une bille.

2. 02

   Étape 2. Dans une casserole, portez 720 ml (3 tasses) de bouillon de dinde ou de poulet sans sel à frémissement doux. Déposez délicatement les boulettes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

3. 03

   Étape 3. Ajoutez 60 g (1/2 tasse) de petites pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres selon les instructions de l'emballage.

4. 04

   Étape 4. Ajoutez 240 g (1 tasse) de tomates en purée ou coupées en petits dés et 30 g (1 tasse) d'épinards frais finement hachés. Remuez et faites cuire 2 à 3 minutes de plus.

5. 05

   Étape 5. Vérifiez que les boulettes sont bien cuites à cœur. Laissez la soupe refroidir à une température sûre avant de servir.

Comment la proposer

Servez en petites portions, coupez les boulettes en deux pour vérifier la texture et vous assurer qu'elles sont bien cuites. À 12 mois, les moitiés de petites boulettes sont sûres et faciles à gérer. Un délicieux repas familial qui peut être assaisonné pour les adultes à table.

Conservation

Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Congelez sans les pâtes jusqu'à 3 mois.

Nutrition note

Excellente source de protéines et de vitamines B, en particulier B6 et B12. Contient du sélénium, du zinc et du tryptophane.

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