Purée de Pommes de Terre

Ingrédients

• 2 pommes de terre moyennes (environ 300g)
• 3 à 4 cuillères à soupe de lait maternel tiède, de formule infantile ou d'eau de cuisson

Préparation

1. 01

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille égale, d'environ 2,5 cm (1 pouce), afin qu'elles cuisent uniformément.

2. 02

   Placez les cubes dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.

3. 03

   Égouttez bien et remettez dans la casserole chaude. Laissez sur feu doux pendant 1 à 2 minutes pour évaporer l'excès d'humidité.

4. 04

   Écrasez soigneusement avec un presse-purée jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

5. 05

   Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de lait maternel tiède, de formule infantile ou d'eau de cuisson et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Comment la proposer

Servez chaud à la cuillère pré-remplie. La purée de pommes de terre est une excellente base pour y incorporer d'autres légumes.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.