Purée de Pommes de Terre

Ingrédients

• 2 pommes de terre moyennes (environ 300g)
• 3 à 4 cuillères à soupe de lait maternel tiède, de formule infantile ou d'eau de cuisson

Préparation

1. 01

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille égale, d'environ 2,5 cm (1 pouce), afin qu'elles cuisent uniformément.

2. 02

   Placez les cubes dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.

3. 03

   Égouttez bien et remettez dans la casserole chaude. Laissez sur feu doux pendant 1 à 2 minutes pour évaporer l'excès d'humidité.

4. 04

   Écrasez soigneusement avec un presse-purée jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

5. 05

   Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de lait maternel tiède, de formule infantile ou d'eau de cuisson et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Comment la proposer

Servez chaud à la cuillère pré-remplie. La purée de pommes de terre est une excellente base pour y incorporer d'autres légumes.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Les patates douces sont les pommes de terre les plus saines, riches en antioxydants, en fibres, en calcium, en fer, en phosphore et en potassium, ainsi qu'en vitamines B, C, E et A. Avec des minéraux essentiels comme le folate, le fer, la vitamine B6 et le zinc, les pommes de terre sont des aliments nutritifs pour les bébés en pleine croissance. Elles contiennent également des minéraux cruciaux pour le développement cérébral, davantage de vitamines B, de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire et d'autres vitamines du groupe B. L'amidon de pomme de terre favorise la croissance de bonnes bactéries intestinales qui soutiennent l'organisme de bébé.

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