खाद्य गाइड
Beet
जब बच्चा ठोस आहार शुरू करने के लिए तैयार हो, जो अक्सर लगभग 6 महीने की उम्र में होता है, तो अच्छी तरह से पका हुआ, नरम चुकंदर (beetroot) दिया जा सकता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
पकाने के बाद चुकंदर इतना नरम होना चाहिए कि इसे आपकी उंगलियों के बीच आसानी से दबाया जा सके, चाहे किसी भी विधि से पकाया गया हो। 6-9 महीने के बच्चे: पूरे चुकंदर को तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से नरम न हो जाए और चाकू से आसानी से छेदा न जा सके, फिर उसे छीलकर छिलका फेंक दें। चुकंदर को साबुत, आधा काटकर, या यदि वह काफी बड़ा है तो बड़े चौथाई टुकड़ों में भी परोसा जा सकता है। ध्यान रखें कि लाल चुकंदर बच्चे के मल और मूत्र को चमकीला लाल रंग दे सकते हैं। 9-12 महीने के बच्चे: पके हुए, छिलके रहित चुकंदर को छोटे टुकड़ों में दें। 12-24 महीने के बच्चे: पके हुए, नरम चुकंदर बहुत अच्छे होते हैं। पके हुए चुकंदर को छोटे टुकड़ों में परोसें और, आवश्यकतानुसार, बच्चे के कांटे या प्रशिक्षण चॉपस्टिक्स पर लोड करें।
पोषण
इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह पोटेशियम, तांबा और आयरन जैसे खनिजों के साथ-साथ बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। कच्चे चुकंदर मल को नरम कर सकते हैं, हालांकि पके हुए चुकंदर इसे बांध सकते हैं। इसके अतिरिक्त, चुकंदर में फिनोल, कैरोटीनॉयड और कई अन्य पौधों के घटक होते हैं जो कोशिका स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
संपादक की टिप्पणी
डिब्बाबंद चुकंदर खरीदते समय, पैकेज लेबल को ध्यान से पढ़ें और बिना चीनी मिलाए कम सोडियम वाले ब्रांड चुनें। डिब्बे में रखे चुकंदर को धोने पर उनमें सोडियम कम हो सकता है।
जानने योग्य
क्योंकि वे कठोर और फिसलन भरे होते हैं, चुकंदर दम घुटने का खतरा हो सकते हैं और इसलिए जोखिम को बढ़ाते हैं। चुकंदर को पूरी तरह से नरम होने तक पकाना चाहिए और विभिन्न उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटना चाहिए, या उन्हें कच्चा कद्दूकस किया जा सकता है। चुकंदर से एलर्जी असामान्य है।
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