Amaranth और चुकंदर

सामग्री

• 1/4 कप Amaranth
• 1 कप पानी
• 1 छोटा चुकंदर, छिला हुआ और क्यूब्स में कटा हुआ

विधि

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   स्टेप 1. कच्चे चुकंदर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। 20-25 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि कांटे से छेद करने पर पूरी तरह से नरम न हो जाए।

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   स्टेप 2. इस बीच, Amaranth को धो लें और मध्यम आंच पर 1 कप पानी में 20 मिनट तक उबालें जब तक कि दलिया जैसा न हो जाए।

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   स्टेप 3. पके हुए चुकंदर को थोड़े से पानी के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें।

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   स्टेप 4. चुकंदर के प्यूरी को पके हुए Amaranth में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ापन समायोजित करने के लिए पानी डालें। गर्म परोसें। नोट: चुकंदर के कारण गुलाबी रंग के डायपर हो सकते हैं जो सामान्य है।

कैसे परोसें

गर्म परोसें। इसका चमकीला बैंगनी-गुलाबी रंग इसे शिशुओं के लिए एक आकर्षक भोजन बनाता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 1 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

यह पोषक तत्वों से भरपूर अनाज प्रोटीन का एक बेहतरीन पौधे-आधारित स्रोत है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भी भरपूर है, जो हड्डियों की मजबूती और रक्त स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसमें मौजूद फाइबर पाचन और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है।

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