भुनी हुई चुकंदर की प्यूरी

सामग्री

• 2 मध्यम चुकंदर (लगभग 250 ग्राम)
• 3-4 बड़े चम्मच पानी

विधि

1. 01

   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। चुकंदर को अच्छी तरह धोकर स्क्रब करें।

2. 02

   प्रत्येक चुकंदर को अलग-अलग एल्यूमीनियम फ़ॉइल में लपेटें और बेकिंग ट्रे पर रखें। 40-45 मिनट तक भूनें जब तक चाकू आसानी से अंदर न चला जाए।

3. 03

   ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। जब इतना ठंडा हो जाए कि संभाला जा सके, तो उंगलियों या कागज़ के तौलिये का उपयोग करके छिलके उतार दें — वे आसानी से निकल जाने चाहिए।

4. 04

   छिले हुए चुकंदर को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।

5. 05

   3-4 बड़े चम्मच पानी के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक यह पूरी तरह से चिकना और मखमली न हो जाए। भुनी हुई चुकंदर की प्राकृतिक मिठास इसे बच्चों का पसंदीदा बनाती है।

कैसे परोसें

पहले से भरी चम्मच पर परोसें। ध्यान दें कि चुकंदर गुलाबी या लाल मल का कारण बन सकता है — यह सामान्य और हानिरहित है।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह पोटेशियम, कॉपर और आयरन जैसे खनिजों के साथ-साथ बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। कच्चे चुकंदर मल को नरम कर सकते हैं, हालांकि पके हुए चुकंदर इसे बांध सकते हैं। इसके अतिरिक्त, चुकंदर में फेनोल, कैरोटीनॉयड और कई अन्य पौधे घटक शामिल हैं जो कोशिका स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं।

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