अकॉर्न स्क्वैश प्यूरी

सामग्री

• 1 छोटा अकॉर्न स्क्वैश (लगभग 400 ग्राम)
• 2–3 बड़े चम्मच पानी

विधि

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   स्टेप 1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके अकॉर्न स्क्वैश को डंठल से सिरे तक सावधानी से आधा काट लें।

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   स्टेप 2. चम्मच का उपयोग करके बीच में से बीज और रेशेदार तंतु निकाल दें।

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   स्टेप 3. स्क्वैश के आधे हिस्से को कटे हुए तरफ नीचे की ओर एक पार्चमेंट-लाइन वाली बेकिंग ट्रे पर रखें। 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि गूदा बहुत नरम न हो जाए।

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   स्टेप 4. ओवन से निकालें और ठंडा होने दें जब तक कि इसे संभालना सुरक्षित न हो जाए। नरम गूदे को छिलके से अलग कर लें।

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   स्टेप 5. गूदे को एक ब्लेंडर में डालें और 2–3 बड़े चम्मच पानी के साथ पूरी तरह से चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।

कैसे परोसें

एक प्रीलोडेड चम्मच पर गर्म परोसें। इसकी प्राकृतिक अखरोट जैसी मिठास इसे शिशुओं के लिए एक बेहतरीन पहला भोजन बनाती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

विटामिन ए और विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत। पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर। ऊर्जा के लिए बी विटामिन भी होते हैं।

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