सरल ब्रोकली प्यूरी

सामग्री

• 150 ग्राम ब्रोकली फ्लोरेट्स
• स्तन दूध, फार्मूला दूध, या पानी (गाढ़ापन के लिए)

विधि

1. 01

   ब्रोकली को धोकर छोटे फ्लोरेट्स में काट लें, मोटे डंठल को हटा दें या छीलकर काट लें।

2. 02

   उबलते पानी के ऊपर 6-8 मिनट तक भाप दें जब तक कि यह बहुत नरम लेकिन अभी भी चमकदार हरा न हो जाए।

3. 03

   ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालें।

4. 04

   चिकना होने तक ब्लेंड करें, गाँठ-रहित गाढ़ापन पाने के लिए आवश्यकतानुसार स्तन दूध, फार्मूला दूध, या पानी मिलाएँ।

5. 05

   परोसने से पहले सुरक्षित तापमान तक ठंडा होने दें।

कैसे परोसें

नरम चम्मच के साथ एक छोटी कटोरी में परोसें। पहले 1-2 चम्मच दें। ब्रोकली का स्वाद तेज होता है — अगर आपका बच्चा मना करता है तो हल्के स्वाद वाली प्यूरी के साथ मिलाएँ।

भंडारण

हवाबंद डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

broccoli आमतौर पर भोजन शुरू करने के लिए पसंदीदा में से एक है क्योंकि शिशुओं के लिए इसे पकड़ना बहुत आसान होता है। ताकि शिशु आसानी से डंठल पकड़ सके, फूलों को पकाएं और अलग करें। broccoli एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है और विटामिन ए का भी एक शानदार स्रोत है, जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, broccoli में स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए फाइबर, वृद्धि और मस्तिष्क के विकास के लिए विटामिन बी 6 और फोलेट होता है। broccoli उन रसायनों से भी भरपूर है जो कई कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।

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