बेक्ड याम मैश

सामग्री

• 1 मध्यम याम (लगभग 300 ग्राम)
• 1–2 बड़े चम्मच पानी या ब्रेस्ट मिल्क/फॉर्मूला

विधि

1. 01

   पहला चरण. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। याम को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर साफ करें।

2. 02

   दूसरा चरण. बेकिंग के दौरान भाप निकलने देने के लिए याम को कांटे से कई बार छेदें।

3. 03

   तीसरा चरण. सीधे ओवन रैक पर या फॉइल-लाइन वाली बेकिंग ट्रे पर रखें। 45–50 मिनट तक बेक करें जब तक कि गूदा पूरी तरह से नरम न हो जाए और चाकू बिना किसी प्रतिरोध के अंदर चला जाए।

4. 04

   चौथा चरण. ठंडा होने दें जब तक कि इसे संभालना सुरक्षित न हो जाए, फिर काटकर गूदे को एक कटोरे में निकाल लें।

5. 05

   पांचवां चरण. चिकना होने तक कांटे या आलू मैशर से मैश करें। इच्छित कंसिस्टेंसी प्राप्त करने के लिए एक बड़ा चम्मच पानी या ब्रेस्ट मिल्क/फॉर्मूला मिलाएँ।

कैसे परोसें

एक भरे हुए चम्मच पर चिकने मैश के रूप में परोसें। BLW (बेबी-लेड वीनिंग) के लिए, जब बच्चा तैयार हो जाए तो मोटे फिंगर-फूड वेजेज के रूप में परोसें।

भंडारण

3 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। 2 महीने तक आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करें।

Nutrition note

फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी का अच्छा स्रोत। इसमें मैंगनीज और बी विटामिन होते हैं। शकरकंद की तुलना में चीनी में कम।

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