बनाना और कोकोनट मफिन्स

सामग्री

• 3 पके केले, मैश किए हुए
• 2 अंडे
• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 1/2 कप अनस्वीटन्ड श्रेडेड कोकोनट
• 2 बड़े चम्मच कोकोनट ऑयल, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

विधि

1. 01

   चरण 1. ओवन को 350°F (175°C) पर गरम करें और मिनी मफिन टिन को चिकना करें या पेपर लाइनर्स लगाएं।

2. 02

   चरण 2. एक बड़े कटोरे में, 3 बहुत पके केले को चिकना होने तक मैश करें, फिर उसमें 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ कोकोनट ऑयल, और 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।

3. 03

   चरण 3. 1 कप रोल्ड ओट्स, 1/2 कप अनस्वीटन्ड श्रेडेड कोकोनट, और 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। गाढ़ा घोल बनने तक मिलाएं।

4. 04

   चरण 4. तैयार मफिन टिन में घोल डालें, प्रत्येक खांचे को लगभग 3/4 भरें।

5. 05

   चरण 5. 16–18 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक साफ न निकल जाए। टिन से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करें।

कैसे परोसें

पूरे मिनी मफिन्स या आधे करके पेश करें। नरम टुकड़ा 9 महीने के बच्चों के लिए चबाना आसान है। केले की प्राकृतिक मिठास इन्हें बहुत आकर्षक बनाती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक, या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें। 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।