बनाना और कोकोनट मफिन्स

सामग्री

• 3 पके केले, मैश किए हुए
• 2 अंडे
• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 1/2 कप अनस्वीटन्ड श्रेडेड कोकोनट
• 2 बड़े चम्मच कोकोनट ऑयल, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

विधि

1. 01

   चरण 1. ओवन को 350°F (175°C) पर गरम करें और मिनी मफिन टिन को चिकना करें या पेपर लाइनर्स लगाएं।

2. 02

   चरण 2. एक बड़े कटोरे में, 3 बहुत पके केले को चिकना होने तक मैश करें, फिर उसमें 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ कोकोनट ऑयल, और 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।

3. 03

   चरण 3. 1 कप रोल्ड ओट्स, 1/2 कप अनस्वीटन्ड श्रेडेड कोकोनट, और 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। गाढ़ा घोल बनने तक मिलाएं।

4. 04

   चरण 4. तैयार मफिन टिन में घोल डालें, प्रत्येक खांचे को लगभग 3/4 भरें।

5. 05

   चरण 5. 16–18 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक साफ न निकल जाए। टिन से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करें।

कैसे परोसें

पूरे मिनी मफिन्स या आधे करके पेश करें। नरम टुकड़ा 9 महीने के बच्चों के लिए चबाना आसान है। केले की प्राकृतिक मिठास इन्हें बहुत आकर्षक बनाती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक, या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें। 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

Nutrition note

केले फोलेट, विटामिन बी6, विटामिन सी और पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं जिनकी शिशुओं को शरीर को ऊर्जा देने के लिए कार्बोहाइड्रेट के अलावा फलने-फूलने के लिए आवश्यकता होती है। साथ मिलकर, ये पोषक तत्व रक्तचाप, त्वचा के स्वास्थ्य, तंत्रिका तंत्र और आयरन के अवशोषण को बनाए रखने में मदद करते हैं।

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