शकरकंद ब्राउनीज़

सामग्री

• 1 कप शकरकंद, पका हुआ और मैश किया हुआ
• 2 अंडे
• 1/4 कप अनस्वीटन्ड कोको पाउडर
• 1/2 कप रोल्ड ओट्स (आटे में ब्लेंड किए हुए)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 1 पका केला, मैश किया हुआ

विधि

1. 01

   चरण 1. ओवन को 350°F (175°C) पर गरम करें और एक चौकोर 8x8 इंच के बेकिंग पैन को पार्चमेंट पेपर से ढकें।

2. 02

   चरण 2. 1 कप शकरकंद को बहुत नरम होने तक स्टीम करें या भूनें, फिर बिना गांठ के पूरी तरह से चिकना होने तक मैश करें।

3. 03

   चरण 3. एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए शकरकंद को 2 अंडे, 1/4 कप अनस्वीटन्ड कोको पाउडर, 1/2 कप रोल्ड ओट्स (आटे में ब्लेंड किए हुए), 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक एक गाढ़ा, चिकना घोल न बन जाए।

4. 04

   चरण 4. घोल को तैयार पैन में डालें और एक स्पैटुला से समान रूप से फैलाएँ।

5. 05

   चरण 5. 22–25 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में जम न जाए और एक टूथपिक ज्यादातर साफ न निकल जाए। छोटे चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें — ठंडा होने पर वे सख्त हो जाएँगे।

कैसे परोसें

छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। फूजी, मुलायम बनावट 9 महीने के बच्चों के लिए एकदम सही है। बारीकी से निगरानी रखें क्योंकि टुकड़े घने होते हैं — बच्चे को स्वतंत्र रूप से अन्वेषण करने दें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक रखें। व्यक्तिगत टुकड़ों को 2 महीने तक फ्रीज़ करें।

Nutrition note

आलू का सबसे स्वास्थ्यवर्धक प्रकार शकरकंद है, जो विटामिन ए, सी, ई और बी के साथ-साथ फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और पोटेशियम से भरपूर होता है। शकरकंद में विभिन्न प्रकार के खनिज पाए जा सकते हैं, जो विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जिसका उपयोग शरीर विटामिन ए बनाने के लिए करता है, जो बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा और आंखों के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, शकरकंद स्वस्थ पाचन में मदद करने के लिए फाइबर प्रदान करते हैं और मस्तिष्क के विकास के लिए विटामिन बी6 का एक अच्छा स्रोत हैं।

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