कद्दू स्पाइस मफिन

सामग्री

• 1/2 कप कद्दू प्यूरी
• 1 पका केला, मैश किया हुआ
• 2 अंडे
• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

विधि

1. 01

   स्टेप 1. ओवन को 350°F (175°C) पर गरम करें और मिनी मफिन टिन को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।

2. 02

   स्टेप 2. एक बड़े कटोरे में, 1/2 कप कद्दू प्यूरी (डिब्बाबंद या ताज़ा पका हुआ), 2 अंडे, 1 मैश किया हुआ पका केला, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट एक साथ फेंट लें।

3. 03

   स्टेप 3. 1 कप रोल्ड ओट्स, 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच दालचीनी और 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक पिसी हुई अदरक और जायफल मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. 04

   स्टेप 4. तैयार मफिन टिन में घोल को चम्मच से डालें, प्रत्येक कप को लगभग 3/4 भरें।

5. 05

   स्टेप 5. 18-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कैसे परोसें

पूरे मिनी मफिन के रूप में परोसें। गर्म कद्दू स्पाइस का स्वाद आरामदायक होता है और बच्चों को जटिल स्वादों से परिचित कराता है। 9 महीने के बच्चों के लिए नम बनावट (मॉइस्ट टेक्सचर) को संभालना आसान है।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में 5 दिन तक फ्रिज में रखें। 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

Nutrition note

इसमें आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और विटामिन ए, बी और सी होते हैं। उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट कैरोटीन, जो पीले, नारंगी और लाल फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं, कद्दू में भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।

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