- उम्र
- 6 माह+
- तैयारी
- 10 min
- पकाना
- 15 min
- कठिनाई
- आसान
सामग्री
- 150 ग्राम बीफ लिवर
- 4-5 बड़े चम्मच पानी (पीसने के लिए)
- 100 मिलीलीटर दूध (वैकल्पिक, केवल भिगोने के लिए — भिगोने के बाद फेंक दें)
विधि
- 01
बीफ लिवर को ट्रिम करें, किसी भी नस या संयोजी ऊतक को हटा दें। छोटे, पतले टुकड़ों में काट लें।
- 02
वैकल्पिक रूप से, मजबूत स्वाद को कम करने के लिए लिवर के टुकड़ों को 30 मिनट के लिए दूध में भिगो दें, फिर निकालकर सूखा लें।
- 03
एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और लिवर के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 3–4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और अंदर कोई गुलाबीपन न रहे।
- 04
थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।
- 05
4–5 बड़े चम्मच पानी डालें और मनचाही स्थिरता तक ब्लेंड या मैश करें — छोटे शिशुओं के लिए चिकना, बड़े बच्चों के लिए थोड़ा दानेदार।
गैलरी
कैसे परोसें
एक चम्मच से थोड़ी मात्रा (1-2 चम्मच) गरमागरम परोसें। इसे हफ्ते में एक या दो बार तक सीमित रखें क्योंकि लिवर बहुत पोषक तत्वों से भरपूर और विटामिन ए में उच्च होता है।
भंडारण
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। 1 महीने तक फ्रीज करें।
Nutrition note
आयरन, विटामिन ए, बी12, फोलेट और कॉपर से अत्यधिक भरपूर। संपूर्ण प्रोटीन स्रोत। मस्तिष्क के विकास में सहायक।
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