बीफ और वेजिटेबल सूप

सामग्री

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ या छोटे बीफ के टुकड़े
• 2 मध्यम आलू, छोटे कटे हुए
• 2 मध्यम गाजर, छोटे कटे हुए
• 3 कप कम सोडियम वाला स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1/4 छोटा चम्मच सूखे मिक्स हर्ब्स

विधि

1. 01

   चरण 1. 200 ग्राम लीन कीमा बनाया हुआ बीफ या छोटे बीफ के टुकड़े काट लें और 2 आलू और 2 गाजर को छीलकर 1 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. 02

   चरण 2. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें। बीफ डालें और पकाएं, किसी भी गांठ को तोड़ते हुए, जब तक कि पूरी तरह से भूरा न हो जाए।

3. 03

   चरण 3. कटे हुए आलू और गाजर, साथ ही 3 कप बिना नमक वाला बीफ या वेजिटेबल स्टॉक डालें। उबाल आने दें।

4. 04

   चरण 4. आंच धीमी करके उबालें, ढककर 25–30 मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

5. 05

   चरण 5. सूप को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा करने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से से कुछ आलू को शोरबा में मैश करें। परोसने से पहले जांच लें कि सभी टुकड़े बहुत नरम हैं।

कैसे परोसें

छोटे हिस्से में परोसें, उम्र के अनुसार उपयुक्त टुकड़ों में काट लें। नरम सब्जियां और शोरबा-लेपित बीफ 12 महीने के बच्चों के लिए संभालना आसान है। परिवार के सदस्य मेज पर अपने कटोरे में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।