गाजर और किशमिश मफिन्स

सामग्री

• 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 2 पके केले, मैश किए हुए
• 2 अंडे
• 1/4 कप किशमिश (भिगोई हुई और छानी हुई)
• 1 कप रोल्ड oats
• 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

विधि

1. 01

   स्टेप 1. ओवन को 350°F (175°C) पर गरम करें और मिनी मफिन टिन को पेपर लाइनर से लाइन करें।

2. 02

   स्टेप 2. 1 कप गाजर को बारीक कद्दूकस करें और अलग रख दें। 1/4 कप किशमिश को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें फिर छान लें — भिगोने से वे सुरक्षित खाने के लिए नरम हो जाती हैं।

3. 03

   स्टेप 3. एक कटोरे में, 2 अंडे, 2 मैश किए हुए पके केले, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, और 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ फेंटें।

4. 04

   स्टेप 4. 1 कप रोल्ड oats, 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, और 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं। कद्दूकस की हुई गाजर और भिगोई हुई किशमिश मिलाएं।

5. 05

   स्टेप 5. मफिन टिन में चम्मच से डालें और 18-20 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

कैसे परोसें

12 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए पूरे मिनी मफिन के रूप में दें। किशमिश भिगोने और बेक करने से नरम हो जाती हैं, लेकिन देने से पहले हमेशा बनावट की जांच करें। यदि बच्चा अभी भी चबाने के कौशल विकसित कर रहा है तो आधा काट लें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक फ्रिज में रखें। 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

गाजर विटामिन B6 का एक अच्छा स्रोत हैं, जो बच्चे के शरीर के बढ़ने और विकसित होने के लिए एक आवश्यक तत्व है, साथ ही पाचन में मदद करने के लिए फाइबर भी प्रदान करती हैं। इनमें कैरोटीनॉयड्स भी होते हैं, जो शरीर में विटामिन A में बदल जाते हैं और आँखों के विकास में मदद करते हैं। कच्ची गाजर मल को नरम कर सकती है, हालांकि पकी हुई गाजर मल को बांध सकती है। हालांकि, बच्चे अलग-अलग तरीकों से कब्ज का अनुभव कर सकते हैं। कुल मिलाकर, गाजर अपनी उच्च फाइबर सामग्री के कारण कब्ज में मदद कर सकती है, जब इसे पर्याप्त तरल पदार्थ, व्यायाम और अन्य फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाए।

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