ब्लैक बीन और बाजरा

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच बाजरा
• 1/4 कप पानी (बाजरा के लिए)
• 1/2 कप पके या डिब्बाबंद ब्लैक बीन्स, छानकर धोए हुए
• आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी

विधि

1. 01

   2 बड़े चम्मच बाजरा को ठंडे पानी में धो लें। एक छोटे सॉस पैन में 1/4 कप पानी में धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह नरम और फूला हुआ न हो जाए।

2. 02

   यदि डिब्बाबंद ब्लैक बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो अच्छी तरह से छानकर धो लें। यदि सूखे का उपयोग कर रहे हैं, तो रात भर भिगो दें फिर बहुत नरम होने तक 60-90 मिनट तक उबालें; छान लें।

3. 03

   1/2 कप पके हुए ब्लैक बीन्स को पके हुए बाजरा के साथ ब्लेंडर में मिलाएं।

4. 04

   चिकना होने तक ब्लेंड करें, एक मलाईदार, चम्मच से खाने योग्य प्यूरी प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।

कैसे परोसें

गरम, चिकनी प्यूरी के रूप में परोसें। बाजरा एक प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जो ब्लैक बीन्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। बर्फ की ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

पौधे-आधारित प्रोटीन, फाइबर और आयरन का उत्कृष्ट स्रोत। फोलेट, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।

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