बोक चॉय मैश

सामग्री

• 2 बेबी बोक चॉय (लगभग 150 ग्राम)
• 2-3 बड़े चम्मच बचा हुआ भाप वाला पानी

विधि

1. 01

   बोक चॉय के आधार को ट्रिम करें और पत्तियों को अलग करें। अच्छी तरह धो लें, उन जगहों पर ध्यान दें जहाँ पत्ते आधार से मिलते हैं क्योंकि वहाँ गंदगी जमा हो सकती है।

2. 02

   सफेद डंठलों से हरे पत्तों वाले ऊपरी हिस्से को काट लें। दोनों भागों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन डंठलों को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

3. 03

   डंठल के टुकड़ों को पहले स्टीमर बास्केट में रखें, 2 मिनट तक भाप में पकाएं, फिर पत्ते डालें। सभी भाग नरम होने तक 5-6 मिनट और भाप में पकाएं।

4. 04

   2-3 बड़े चम्मच भाप वाले पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।

5. 05

   चिकना होने तक पीस लें। बड़े बच्चों के लिए थोड़े दानेदार मैश के लिए, ब्लेंडर की बजाय कांटे का उपयोग करें।

कैसे परोसें

चावल या हल्की सब्जियों की प्यूरी के साथ मिलाएं। बोक चॉय कैल्शियम और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

भंडारण

एक एयरटाइट डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।