दाल और गाजर के क्रॉकेट

सामग्री

• 1/2 कप लाल दाल
• 1 मध्यम गाजर
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल

विधि

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   स्टेप 1. लाल दाल को पानी में तब तक पकाएं जब तक कि वह बहुत नरम न हो जाए और अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए, लगभग 20 मिनट।

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   स्टेप 2. गाजर को नरम होने तक भाप में पकाएं, फिर अच्छी तरह मैश कर लें।

3. 03

   स्टेप 3. छनी हुई दाल और मैश की हुई गाजर को एक कटोरे में मिलाएं, तब तक मैश करें जब तक कि एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।

4. 04

   स्टेप 4. छोटे अंडाकार क्रॉकेट का आकार दें।

5. 05

   स्टेप 5. थोड़ा जैतून के तेल में मध्यम आंच पर प्रति पक्ष 2-3 मिनट तक पैन-फ्राई करें जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं और अपना आकार बनाए रखें। परोसने से पहले ठंडा करें।

कैसे परोसें

ऊँची कुर्सी की ट्रे पर 3-4 क्रॉकेट रखें। ये अंदर से नरम और मसूड़ों से खाने में आसान होते हैं। बारीकी से निगरानी करें और बच्चे को देने से पहले सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से जुड़े हुए हैं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें।

Nutrition note

पौधे-आधारित प्रोटीन, आयरन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत। फोलेट और B विटामिन से भरपूर। इसमें जिंक और पोटेशियम भी होता है।

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