भाप में बने अंडे और सब्ज़ियों के मफ़िन

सामग्री

• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच गाजर (बारीक कद्दूकस की हुई)
• 2 बड़े चम्मच ज़ुकिनी (बारीक कद्दूकस की हुई)
• परोसने के लिए (वैकल्पिक): पका एवोकाडो, फाँकों में कटा हुआ

विधि

1. 01

   गाजर और ज़ुकिनी को धोएँ, छीलें और बारीक कद्दूकस करें।

2. 02

   कद्दूकस की हुई ज़ुकिनी को अपने हाथों या एक साफ कपड़े में निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।

3. 03

   अंडे को एक कटोरी में फोड़ें और अच्छी तरह फेंट लें।

4. 04

   कद्दूकस की हुई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएँ।

5. 05

   मिश्रण को छोटी सिलिकॉन मफिन कप्स में बाँट लें।

6. 06

   कप्स को उबलते पानी के ऊपर स्टीमर में रखें, ढकें और लगभग 15 मिनट तक स्टीम करें, जब तक अंडा पूरी तरह पक न जाए और बीच से जम न जाए।

7. 07

   ठंडा होने दें, फिर मफिन्स को कप्स से बाहर निकालें। यदि आप चाहें तो नरम एवोकाडो स्लाइस के साथ परोसें।

कैसे परोसें

4-5 मिनी मफिन्स बनते हैं। ट्रे पर एक या दो साबुत मफिन या आधे टुकड़े दें — 9 महीने की उम्र से वे पकड़ने में आसान और मसूड़ों से चबाने के लिए पर्याप्त नरम होते हैं। पहले एक तोड़कर देखें: केंद्र पूरी तरह से जमा हुआ होना चाहिए, जिसमें कोई कच्चा अंडा न हो। अंडा एक सामान्य एलर्जन है, इसलिए इसे व्यंजनों में मिलाने से पहले कुछ बार अलग से दें। नमक की आवश्यकता नहीं है। भोजन के समय हमेशा बच्चे की निगरानी करें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। व्यक्तिगत रूप से 1 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले गरम करें और तापमान की जाँच करें।

Nutrition note

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और प्रोटीन (स्वस्थ वसा) का उत्कृष्ट स्रोत। इसमें सेलेनियम, जिंक और आयरन के साथ-साथ फोलेट, विटामिन ए, डी, ई, और के, और बी और के विटामिन भी शामिल हैं। कोलीन, एक महत्वपूर्ण घटक जो स्वस्थ चयापचय, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों की क्रिया को प्रभावित करता है, भी पाया जाता है। बच्चों के लिए हर दिन अंडे खाना ठीक है। अंडे एक पौष्टिक, अनुकूलनीय भोजन हैं जो अक्सर सस्ते और आसानी से उपलब्ध होते हैं।

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