कॉलीफ्लॉवर ग्रेटिन

सामग्री

• 7-8 कॉलीफ्लॉवर के फूल
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 चाय का गिलास दूध
• 1 चाय का गिलास कसा हुआ चेडर चीज़
• 2-3 बड़े चम्मच आटा
• नमक

विधि

1. 01

   धुले हुए कॉलीफ्लॉवर के फूलों को पूरी तरह नरम होने तक भाप में पकाएं।

2. 02

   इस बीच, एक दूसरे बर्तन में, मक्खन को आटे के साथ तब तक भूनें जब तक उसमें से खुशबू न आने लगे, लेकिन उसका रंग गहरा न हो।

3. 03

   भुनने के बाद, दूध डालें और लगातार हिलाते रहें।

4. 04

   एक बार जब यह गाढ़ा और पक जाए, तो आंच से उतार लें और एक बेकिंग डिश में कॉलीफ्लॉवर के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

5. 05

   ऊपर से कसा हुआ चेडर चीज़ डालें और 200C पर तब तक बेक करें जब तक ऊपर का हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 5-6 मिनट।

6. 06

   डिश से कॉलीफ्लॉवर के फूल निकाल लें और ठंडा होने पर अपने बच्चे को परोसें।

कैसे परोसें

ठंडा होने पर अपने बच्चे को कॉलीफ्लॉवर के फूल दें।

भंडारण

फ्रिज में रखें

Nutrition note

कोशिका ऊर्जा के लिए कोलीन की उत्कृष्ट आपूर्ति और B विटामिनों, जिनमें B6 और फोलेट शामिल हैं, की प्रचुरता के अतिरिक्त, फूलगोभी बच्चे के पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए फाइबर का भी एक शानदार स्रोत है। फूलगोभी, अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों की तरह, विटामिन C की एक अच्छी मात्रा रखती है, जो शरीर में आयरन के अवशोषण में सहायता करती है, जो जीवन के इस बिंदु पर एक आवश्यक घटक है। स्वस्थ रक्त के लिए विटामिन K प्रदान करने के साथ-साथ, यह फाइटोकेमिकल्स का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो बच्चे के सामान्य विकास को बढ़ावा देते हैं।

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