चीज़ी ब्रोकोली राइस बॉल्स

सामग्री

• 1/2 कप पका हुआ सफेद चावल (चिपचिपी किस्म का)
• 1/3 कप ब्रोकोली (भाप में पकी हुई, बारीक कटी हुई)
• 3 बड़े चम्मच cheddar cheese (कद्दूकस किया हुआ)

विधि

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   स्टेप 1. सफेद चावल को बहुत नरम और थोड़ा चिपचिपा होने तक पकाएँ। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

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   स्टेप 2. ब्रोकोली के फूलों को बहुत नरम होने तक भाप में पकाएँ, फिर बहुत बारीक काट लें।

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   स्टेप 3. पके हुए चावल, कटे हुए ब्रोकोली, और कद्दूकस किया हुआ cheddar एक कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करें — चावल की गर्मी से चीज़ पिघल जाना चाहिए।

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   स्टेप 4. अपने हाथ गीले करें और मिश्रण के ढेर सारे चम्मचों को बॉल्स में रोल करें। कसकर दबाकर कॉम्पैक्ट करें।

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   स्टेप 5. परोसने से पहले सख्त होने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। कमरे के तापमान पर परोसें।

कैसे परोसें

हाई चेयर ट्रे पर 2-3 राइस बॉल्स रखें। खिलाते समय हमेशा निगरानी रखें। 9 महीने की उम्र में, गेंद का आकार पिनसर ग्रैस्प विकसित करने को प्रोत्साहित करता है। छोटे बच्चों के लिए थोड़ा चपटा करें। सुनिश्चित करें कि ब्रोकोली बहुत बारीक कटी हुई हो — कोई बड़े टुकड़े नहीं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। चावल की बनावट बदलने के कारण फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है। उसी दिन खाना सबसे अच्छा है।

Nutrition note

चावल को हमेशा पकाने से पहले धोना चाहिए। आर्सेनिक, एक हानिकारक धातु जो मिट्टी में पाई जाती है और उगाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाती है, की सांद्रता को हाल के अध्ययनों में चावल खाने के एक नुकसान के रूप में पहचाना गया है। इस तथ्य के बावजूद कि ये हालिया अध्ययन माता-पिता को डरा सकते हैं, ध्यान रखें कि इसका मतलब यह नहीं है कि चावल स्वाभाविक रूप से अस्वस्थ है या इसे पूरी तरह से टाला जाना चाहिए। चावल कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा। सामान्य तौर पर, सफेद चावल की तुलना में, जिसमें प्रसंस्करण के दौरान पोषक तत्वों से भरपूर चोकर की परत हटा दी जाती है, ब्राउन राइस में अधिक प्रोटीन और B विटामिन, तांबा, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं।

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