कुल्फा की सब्जी

सामग्री

• आधा गुच्छा कुल्फा (लगभग 100 ग्राम)
• 1 छोटा प्याज
• आधा चम्मच पेस्ट (1 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए पेस्ट न डालें)
• 1 बड़ा चम्मच चावल
• 2 कप पानी (या वेजिटेबल स्टॉक)
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)
• नमक (आपके बच्चे की उम्र के अनुसार उपयुक्त)

विधि

1. 01

   सबसे पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।

2. 02

   कुल्फा के पत्तों को अलग करें और बारीक काट लें।

3. 03

   प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. 04

   एक बर्तन में जैतून का तेल डालें और प्याज और पेस्ट को भूनें।

5. 05

   जब प्याज गुलाबी हो जाए, तो कुल्फा डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि कुल्फा के पत्ते नरम न हो जाएं।

6. 06

   चूंकि कुल्फा जल्दी नरम हो जाता है, इसलिए इसे ज्यादा न पकाने का ध्यान रखें।

7. 07

   फिर व्यंजन में चावल और पानी (या वेजिटेबल स्टॉक) डालें।

8. 08

   मध्यम आंच पर पकाएं जब तक पानी सूख न जाए (अपने बच्चे की पसंद के अनुसार गाढ़ापन समायोजित करें, या तो अधिक तरल या थोड़ा ठोस)।

9. 09

   पके हुए व्यंजन को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

कैसे परोसें

एक कटोरी में चम्मच से परोसें, और आप दही भी डाल सकते हैं।

भंडारण

फ्रिज में स्टोर करें

Nutrition note

यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसमें विटामिन ई और के भी होता है।

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