- उम्र
- 9 माह+
- तैयारी
- 5 min
- पकाना
- 5 min
- कठिनाई
- आसान
देखें
सामग्री
- 1 मध्यम आकार का अंडा
- 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) ओट का आटा
- 3 बड़े चम्मच (45 ग्राम) कद्दू की प्यूरी
- न्यूट्रल तेल, पकाने के लिए
- 3 बड़े चम्मच सादा लबनेह
- वैकल्पिक: 1-2 चम्मच अपनी पसंद का दूध या पानी, घोल को पतला करने के लिए
- परोसने के लिए (वैकल्पिक): डुबोने के लिए अतिरिक्त कद्दू की प्यूरी और लबनेह
विधि
- 01
एक कटोरे में अंडे और कद्दू की प्यूरी को एक साथ मिलने तक फेंटें।
- 02
ओट का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि घोल बहुत गाढ़ा हो, तो इसे पतला करने के लिए 1-2 चम्मच दूध या पानी डालें।
- 03
एक फ्राइंग पैन को हल्के से न्यूट्रल तेल से चिकना करें और मध्यम आंच पर गरम करें।
- 04
घोल डालें और इसे एक पतले, समान पैनकेक में फैलाएं।
- 05
लगभग 2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे ढीले न होने लगें। पलटें और दूसरी तरफ तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह जम न जाए और कोई गीला घोल न बचे।
- 06
पैनकेक को एक बोर्ड पर खिसकाएं और एक मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- 07
लबनेह को ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- 08
इसे कसकर रोल करें, फिर रोल को आधा काटें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
गैलरी
कैसे परोसें
लगभग 10 छोटे रोल बनाता है। 9 महीने की उम्र से, ट्रे पर 2-3 रोल दें; ये नरम होते हैं और उठाने व दबाने में आसान होते हैं। सुनिश्चित करें कि पैनकेक पूरी तरह से पका हुआ हो और कोई कच्चा अंडा न हो। सादा लबनेह चुनें जिसमें नमक न हो या बहुत कम हो (या गाढ़ा सादा ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें)। इसमें अंडा और दूध होता है, जो दो आम एलर्जेन हैं। यदि आवश्यक हो तो प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ओट्स का उपयोग करें। भोजन के समय हमेशा बच्चे की निगरानी करें।
भंडारण
ताज़ा खाने में सबसे अच्छा। बचे हुए को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 1 दिन तक रखें और ठंडा परोसें।
Nutrition note
पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और प्रोटीन (स्वस्थ वसा) का उत्कृष्ट स्रोत। इसमें सेलेनियम, जिंक और आयरन के साथ-साथ फोलेट, विटामिन ए, डी, ई, और के, और बी और के विटामिन भी शामिल हैं। कोलीन, एक महत्वपूर्ण घटक जो स्वस्थ चयापचय, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों की क्रिया को प्रभावित करता है, भी पाया जाता है। बच्चों के लिए हर दिन अंडे खाना ठीक है। अंडे एक पौष्टिक, अनुकूलनीय भोजन हैं जो अक्सर सस्ते और आसानी से उपलब्ध होते हैं।
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