- उम्र
- 12 माह+
- तैयारी
- 10 min
- पकाना
- 30 min
- कठिनाई
- मध्यम
सामग्री
- 150 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई, कटे हुए
- 1/2 कप arborio rice
- 1/2 कप फ्रोजन मटर, पिघले हुए
- 2 कप कम-सोडियम चिकन स्टॉक
- 2 बड़े चम्मच parmesan, बारीक कसा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
विधि
- 01
पहला चरण. 150 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई को छोटे 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें। एक अलग बर्तन में 2 कप बिना नमक वाले चिकन स्टॉक को गरम करें।
- 02
दूसरा चरण. एक चौड़े, भारी तले वाले पैन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन डालें और 4-5 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएँ। निकाल कर एक तरफ रख दें।
- 03
तीसरा चरण. उसी पैन में 1/2 कप arborio rice डालें। हल्का भूनने के लिए 1 मिनट तक चलाएँ, फिर गरम स्टॉक को एक-एक करछी करके लगातार चलाते हुए डालना शुरू करें।
- 04
चौथा चरण. स्टॉक डालते रहें और हर कुछ मिनट में लगभग 18-20 मिनट तक चलाते रहें जब तक कि चावल बहुत नरम, क्रीमी न हो जाए और सारा तरल सोख न ले।
- 05
पाँचवाँ चरण. पके हुए चिकन, 1/2 कप पिघले हुए मटर और 2 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ parmesan डालें। पिघलने तक चलाएँ। परोसने से पहले ठंडा करें।
गैलरी
कैसे परोसें
छोटे हिस्से में परोसें। Risotto की स्वाभाविक रूप से चिपचिपी, क्रीमी बनावट 12 महीने के बच्चों के लिए एकदम सही है। चम्मच से निकालना आसान है। पूरे परिवार को यह व्यंजन पसंद आएगा—बड़े इसमें मसाला डाल सकते हैं।
भंडारण
एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। दोबारा गरम करते समय क्रीमीपन बहाल करने के लिए थोड़ा पानी डालें।
Nutrition note
विटामिन B6 और B12, आयरन, जिंक, कोलीन, सेलेनियम और विटामिन B3 चिकन में पाए जाने वाले कुछ ऐसे तत्व हैं जिनकी शिशुओं को जीवित रहने के लिए आवश्यकता होती है। जब समग्र रूप से लिया जाता है, तो ये पोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट कार्यों का समर्थन करते हैं, कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करते हैं, स्वस्थ रक्त का उत्पादन करते हैं, स्वाद और गंध की तीव्र भावना का समर्थन करते हैं, और मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
