बेबी चिकन Risotto

सामग्री

• 150 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई, कटे हुए
• 1/2 कप arborio rice
• 1/2 कप फ्रोजन मटर, पिघले हुए
• 2 कप कम-सोडियम चिकन स्टॉक
• 2 बड़े चम्मच parmesan, बारीक कसा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

विधि

1. 01

   पहला चरण. 150 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई को छोटे 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें। एक अलग बर्तन में 2 कप बिना नमक वाले चिकन स्टॉक को गरम करें।

2. 02

   दूसरा चरण. एक चौड़े, भारी तले वाले पैन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन डालें और 4-5 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएँ। निकाल कर एक तरफ रख दें।

3. 03

   तीसरा चरण. उसी पैन में 1/2 कप arborio rice डालें। हल्का भूनने के लिए 1 मिनट तक चलाएँ, फिर गरम स्टॉक को एक-एक करछी करके लगातार चलाते हुए डालना शुरू करें।

4. 04

   चौथा चरण. स्टॉक डालते रहें और हर कुछ मिनट में लगभग 18-20 मिनट तक चलाते रहें जब तक कि चावल बहुत नरम, क्रीमी न हो जाए और सारा तरल सोख न ले।

5. 05

   पाँचवाँ चरण. पके हुए चिकन, 1/2 कप पिघले हुए मटर और 2 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ parmesan डालें। पिघलने तक चलाएँ। परोसने से पहले ठंडा करें।

कैसे परोसें

छोटे हिस्से में परोसें। Risotto की स्वाभाविक रूप से चिपचिपी, क्रीमी बनावट 12 महीने के बच्चों के लिए एकदम सही है। चम्मच से निकालना आसान है। पूरे परिवार को यह व्यंजन पसंद आएगा—बड़े इसमें मसाला डाल सकते हैं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। दोबारा गरम करते समय क्रीमीपन बहाल करने के लिए थोड़ा पानी डालें।