चिकन और सब्जी का स्टू

सामग्री

• 200 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई, कटे हुए
• 2 मध्यम गाजर, कटे हुए
• 2 मध्यम आलू, कटे हुए
• 2 कप कम-सोडियम चिकन स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच corn starch
• 1/4 चम्मच सूखी अजवायन

विधि

1. 01

   पहला चरण. 200 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई को छोटे 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें। 2 मध्यम गाजर और 2 मध्यम आलू को छीलकर छोटे, समान क्यूब्स में काट लें।

2. 02

   दूसरा चरण. एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और 4-5 मिनट तक पूरी तरह पकने और हल्का सुनहरा होने तक पकाएँ।

3. 03

   तीसरा चरण. कटे हुए गाजर और आलू के साथ 2 कप बिना नमक वाला चिकन स्टॉक या पानी डालें। उबाल आने तक गरम करें।

4. 04

   चौथा चरण. आँच कम करके धीमी आँच पर उबालें, ढक दें, और 20-25 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सब्जियाँ पूरी तरह नरम न हो जाएँ और आपकी उंगलियों के बीच आसानी से कुचल न जाएँ।

5. 05

   पाँचवाँ चरण. स्टू को गाढ़ा करने के लिए 2 बड़े चम्मच पानी में घोला हुआ 1 बड़ा चम्मच corn starch डालें। 2 मिनट और पकाएँ। परोसने से पहले जाँच करें कि सभी टुकड़े नरम हैं।

कैसे परोसें

छोटे हिस्से में परोसें, 12 महीने के बच्चों के लिए सभी टुकड़ों को मटर के आकार का या उससे छोटा काटें। गाढ़ा स्टू सॉस टुकड़ों को कोट करता है जिससे उन्हें उठाना आसान हो जाता है। परिवार खाने की मेज पर बड़े हिस्से को मसाला दे सकता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। 3 महीने तक फ्रीज करें।