चना और quinoa

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच quinoa
• 1/4 कप पानी (quinoa के लिए)
• 1/2 कप पके हुए या डिब्बाबंद चने, पानी निकला हुआ और धोए हुए
• आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी

विधि

1. 01

   quinoa की प्राकृतिक कड़वाहट को दूर करने के लिए 2 बड़े चम्मच quinoa को ठंडे पानी में एक महीन छलनी का उपयोग करके धो लें। 1/4 कप पानी में 12-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और quinoa फूला हुआ न हो जाए।

2. 02

   यदि डिब्बाबंद चने का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी निकाल दें और अच्छी तरह धो लें। यदि सूखे चने का उपयोग कर रहे हैं, तो रात भर भिगो दें फिर 45-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएं; पानी निकाल दें।

3. 03

   1/2 कप पके हुए चने को पके हुए quinoa के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं।

4. 04

   चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पानी डालें। यह शिशु के लिए एक पूर्ण प्रोटीन प्रोफाइल बनाता है।

कैसे परोसें

एक चिकनी, प्रोटीन से भरपूर प्यूरी के रूप में गर्म परोसें। quinoa और चने एक साथ एक पूर्ण अमीनो एसिड प्रोफाइल प्रदान करते हैं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसमें आयरन, मैग्नीशियम और बी विटामिन भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।

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