कॉड और मटर

सामग्री

• 80 ग्राम त्वचा रहित कॉड फ़िललेट
• 60 ग्राम बगीचे की मटर (ताज़ी या जमी हुई)
• भाप देने और उबालने के लिए पानी

विधि

1. 01

   बगीचे की मटर को 4-5 मिनट तक भाप में पकाएं या उबालें, जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं।

2. 02

   त्वचा रहित कॉड फ़िललेट को हल्के उबलते पानी में 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक वह पूरी तरह पक न जाए। निकालें और हड्डियों के लिए सावधानी से जांचें।

3. 03

   उबली हुई मटर और कॉड के गुच्छों को थोड़े से पकाने वाले पानी के साथ मिलाकर चिकना होने तक पीस लें।

4. 04

   परोसने से पहले ठंडा करें; पतला प्यूरी बनाने के लिए अतिरिक्त पानी मिलाएं।

कैसे परोसें

एक क्लासिक ब्रिटिश संयोजन; मटर हल्के कॉड में मिठास और आयरन जोड़ती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें। डेयरी के साथ मछली की प्यूरी को फ्रीज़ न करें।